ダイエットに油が必須のある理由とは?

油はダイエットに必須



油はカロリーが高いという視点から、ダイエットでは油抜きの食事を摂る方が多くいらっしゃいますが、それは大変な勘違いダイエット法です。油は非常に重要な働きをするのをご存じでしょうか?



あなたは野菜をゆでて食べますか?それとも油で炒めますか?



「そんなの決まっているじゃないですか、ゆでるのが良いに決まっています!」という答えが返ってきそうです。たしかにダイエットをしている方ならゆでる方がヘルシーだから、という理由で調理されると思います。



でもゆでる場合と油で炒めた場合とでは例えばベーターカロチンは体への吸収が6~7倍も異なります。油で炒めた方が、はるかにビタミンが吸収されやすいのです。もし同じベーターカロチンの栄養素を摂取するなら、油炒めなら食べる量は1/6~1/7で良いことになります。



このことからも、単純に油はダメという目先のカロリー論だけで判断してしまうと、かなりもったいないことになります。また油を全く摂らないと、お肌はすべすべになりそうですが、実はその反対に皮膚のバリヤー機能が低下して老化を早める原因になることも。



ただし安い安価な油を使って調理された某料理などは、あまりオススメできません。油も体に良い油を摂る必要があります。外食で手軽に食べる場合、油を使った料理は信頼の置けるお店のものでないと、安いからという理由だけでは、体にの健康にはマイナスになります。安かろう悪かろうは、いまでの外食では当てはまることもあります。十分に注意して下さい。



良質な油で炒めたお野菜を食べれば、ダイエットにとってもとても良いのがお分かり頂けたと思います。






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